淺談我國(guó)糧油機(jī)械的發(fā)展

       為了回顧我國(guó)糧油機(jī)械工業(yè)的發(fā)展歷史，zui近我查閱了一些歷史資料，并從謝健、張?jiān)嗟热耸磕抢锪私饬艘恍┪覈?guó)糧食加工機(jī)械的發(fā)展歷史。通過(guò)這些活動(dòng)，使我得出這樣一種認(rèn)識(shí)：我國(guó)糧油加工業(yè)的發(fā)展給糧油機(jī)械工業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間，而糧油機(jī)械工業(yè)的進(jìn)步又促進(jìn)了糧油加工業(yè)的大發(fā)展，可以毫不夸張的說(shuō)，它們是一對(duì)孿生兄弟，誰(shuí)也離不開(kāi)誰(shuí)。回顧歷史還使我們認(rèn)識(shí)到這樣一個(gè)事實(shí)：我國(guó)的糧油機(jī)械工業(yè)經(jīng)歷了從無(wú)到有，從小到大，從弱到強(qiáng)，從進(jìn)口到出口的過(guò)程，才造就了今天這樣一個(gè)繁榮、先進(jìn)的局面。
 

　　一、我國(guó)糧油機(jī)械工業(yè)的興起

　　糧油機(jī)械工業(yè)是糧油工業(yè)的重要組成部分。糧油機(jī)械工業(yè)包括米、面、油、飼料加工設(shè)備的制造；糧油倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸設(shè)備的制造；糧油食品深加工以及包裝、計(jì)量、銷售設(shè)備；糧油檢測(cè)化驗(yàn)儀器設(shè)備。

　　新中國(guó)成立以前，我國(guó)的糧油工業(yè)大多以簡(jiǎn)單而原始的作坊為主。除上海、天津、北京、廣州、武漢、沈陽(yáng)等幾個(gè)大城市外，絕大多數(shù)地區(qū)都是用土磨、土碾和土榨加工糧油，設(shè)備陳舊，工藝落后，操作笨重，生產(chǎn)環(huán)境差，經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)低下的狀況可想而知。有一定規(guī)模，像樣的加工企業(yè)，而且這些企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備大多是從國(guó)外進(jìn)口，更為嚴(yán)重的是，全國(guó)沒(méi)有一家專門生產(chǎn)糧油機(jī)械設(shè)備的制造廠，這與我們這個(gè)泱泱大國(guó)和農(nóng)業(yè)大國(guó)的地位極不相稱。隨著我們國(guó)民經(jīng)濟(jì)的恢復(fù)，尤其是在*個(gè)五年計(jì)劃時(shí)期，我國(guó)的糧油加工產(chǎn)量增加迅猛，而為數(shù)眾多的糧油加工企業(yè)設(shè)備陳舊，年久失修，無(wú)力承擔(dān)這樣的任務(wù)，急需進(jìn)行更新改造。為了盡快改變這種狀況，當(dāng)時(shí)的糧食部決定建立糧油機(jī)械廠，實(shí)行專業(yè)生產(chǎn)，并隨即于1958夏天在青島市召開(kāi)了糧油機(jī)械工作會(huì)議，制定了糧食部門發(fā)展糧油機(jī)械規(guī)劃，這次會(huì)議拉開(kāi)了全國(guó)興建糧油機(jī)械工業(yè)的序幕。當(dāng)年十月，即在北京東郊面粉廠機(jī)修車間的基礎(chǔ)上，建立了北京糧食機(jī)械廠；次年三月經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，又將無(wú)錫市重工業(yè)部門所屬的機(jī)械制造廠和化工部門所屬的橡膠滾筒廠移交給糧食部，合并成立了部屬的無(wú)錫糧食機(jī)械廠，同時(shí)批準(zhǔn)上海市糧油機(jī)械制造廠劃歸糧食部直屬管理；1964年又在鄭州鋼板油庫(kù)建設(shè)工程隊(duì)的基礎(chǔ)上，擴(kuò)建為糧食部鄭州糧食機(jī)械廠。至此，初步形成了糧食部門自己的糧油機(jī)械制造的骨干力量。

　　1965年，在全國(guó)各行各業(yè)開(kāi)展備戰(zhàn)備荒的背景下，有計(jì)劃地對(duì)沿海大城市骨干企業(yè)實(shí)施內(nèi)遷計(jì)劃。糧食部門先后將北京糧機(jī)廠與生產(chǎn)榨油機(jī)械產(chǎn)品的天津市同義和機(jī)械廠合并遷往山西省長(zhǎng)治市，將上海糧機(jī)廠遷往湖北省安陸縣，將無(wú)錫糧機(jī)廠的礱谷膠輥車間遷往湖南省常德市；與此同時(shí)將地處西部地區(qū)的四川綿陽(yáng)糧機(jī)廠和甘肅永登糧機(jī)廠收歸糧食部擴(kuò)建為直屬企業(yè)。zui終形成了無(wú)錫、安陸、長(zhǎng)治、常德、鄭州、綿陽(yáng)、永登等七個(gè)糧食部直屬糧機(jī)廠。使米、面、油加工和倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸機(jī)械設(shè)備達(dá)到了的配套成龍，批量生產(chǎn)的水平。

　　在糧食部建立直屬糧機(jī)制造企業(yè)的影響下，為適應(yīng)各地糧油工業(yè)的發(fā)展，各省、市、自治區(qū)相繼興建了一批由省市、自治區(qū)糧食廳（局）、直接管理的糧油機(jī)械制造廠；一些條件較好、糧油工業(yè)比較發(fā)達(dá)的地區(qū)、縣級(jí)糧食部門也建設(shè)了一批糧油機(jī)械廠；不少大中型糧油加工廠內(nèi)設(shè)置機(jī)修車間，實(shí)行修造結(jié)合，致使我國(guó)在二十世紀(jì)七十年代中期就擁有了相當(dāng)規(guī)模的糧油機(jī)械制造能力。

　　為支持和促進(jìn)糧油機(jī)械工業(yè)的健康、協(xié)調(diào)發(fā)展，原糧食部糧油工業(yè)局通過(guò)計(jì)劃安排，進(jìn)行宏觀指導(dǎo)。將糧油機(jī)械的產(chǎn)品分為部管、省管和廠管三類，以國(guó)內(nèi)糧食部門為主要銷售對(duì)象，按照需要逐級(jí)平衡。其中七個(gè)直屬糧食機(jī)械的生產(chǎn)計(jì)劃納入全國(guó)計(jì)劃，承擔(dān)著制造技術(shù)要求相對(duì)較高，不適于分散生產(chǎn)的產(chǎn)品，根據(jù)當(dāng)年的基本建設(shè)計(jì)劃和設(shè)備更新的需要，實(shí)行全國(guó)統(tǒng)一分配；省管產(chǎn)品，除了為本省糧油工業(yè)發(fā)展生產(chǎn)提供產(chǎn)品外，部分產(chǎn)品也要納入全國(guó)分配；一些地、縣糧油機(jī)械廠制造的產(chǎn)品和廠管糧油機(jī)械產(chǎn)品，大多屬于生產(chǎn)工藝中的附屬、簡(jiǎn)易、少量的產(chǎn)品。主要根據(jù)當(dāng)?shù)睾捅臼⌒枰a(chǎn)，一般不作全國(guó)統(tǒng)一分配。但不論哪種產(chǎn)品的年度生產(chǎn)計(jì)劃，都要納入全國(guó)計(jì)劃，按照“以需定產(chǎn)、擇優(yōu)安排、定點(diǎn)生產(chǎn)、聯(lián)合成套”的原則進(jìn)行綜合平衡，并組織原材料物資供應(yīng)。與此同時(shí)，在安排年度生產(chǎn)計(jì)劃時(shí)，每年都要組織糧機(jī)產(chǎn)品的產(chǎn)需雙方簽訂供銷合同，以防止盲目生產(chǎn)，保證各地糧油工業(yè)的發(fā)展需要。

　　經(jīng)過(guò)二十多年不懈的努力，我國(guó)的糧油機(jī)械工業(yè)得到了長(zhǎng)足發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)資料表明，到1985年，全國(guó)獨(dú)立核算的糧油機(jī)械制造廠達(dá)233家，糧油機(jī)械工業(yè)總產(chǎn)值3.8139億元；固定資產(chǎn)總值3.4323億元；糧油機(jī)械產(chǎn)品產(chǎn)量合計(jì)為9.8萬(wàn)噸，礱谷膠輥27.59萬(wàn)只。我國(guó)糧油機(jī)械工業(yè)的興起，為新建、擴(kuò)建和改造糧油工業(yè)企業(yè)提供了裝備，初步滿足了糧油工業(yè)發(fā)展的需要；與此同時(shí)，土磨、土碾和土榨式糧油加工作坊被*淘汰，也結(jié)束了依賴進(jìn)口的局面，實(shí)現(xiàn)了糧油加工工業(yè)的機(jī)械化和生產(chǎn)工藝的連續(xù)化。在全國(guó)范圍內(nèi)，糧油工業(yè)面貌發(fā)生了根本的變化。過(guò)去若干年來(lái)給人們印象中的糧食加工工人所謂“繩捆孛綁”“進(jìn)去十八，出來(lái)八十”的尷尬局面，以及在云貴高原流傳的“冷吊酒，熱榨油，女兒莫進(jìn)打油樓”的諺語(yǔ)，都成了歷史的笑談。全國(guó)成品糧油的加工從數(shù)量上到質(zhì)量上都滿足了當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)供應(yīng)，支持了國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。到1985年，全國(guó)成品糧食產(chǎn)量達(dá)到5000多萬(wàn)噸，其中大米2265多萬(wàn)噸、面粉2525多萬(wàn)噸、雜糧225多萬(wàn)噸以及植物油250多萬(wàn)噸。糧油工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)243多億元，在中國(guó)食品工業(yè)中居*。

　　糧油機(jī)械工業(yè)的發(fā)展，也創(chuàng)造了糧油工業(yè)出口援外的輝煌。以小型礱谷機(jī)，碾米機(jī)和200型榨油機(jī)為代表的產(chǎn)品，每年出口達(dá)數(shù)千臺(tái)之多，合計(jì)創(chuàng)匯2600多萬(wàn)美元。其中“東方紅”牌糧機(jī)和“雙獅”牌礱谷膠輥成為東南亞市場(chǎng)上的產(chǎn)品。承擔(dān)我國(guó)政府對(duì)第三世界經(jīng)濟(jì)援助的糧油加工廠項(xiàng)目達(dá)30多個(gè)，對(duì)這些國(guó)家和地區(qū)的政治、經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生巨大影響。其中zui有代表性的如：援助緬甸和阿爾及利亞的碾米廠、援助贊比亞的玉米面廠、援助幾內(nèi)亞的花生油廠、援助羅馬尼亞的葵花油廠以及援助馬里的碾米附屬稻殼發(fā)電廠項(xiàng)目等等，這一系列的成績(jī)，都體現(xiàn)了糧油機(jī)械工業(yè)幾代員工辛勤勞動(dòng)的成果，為國(guó)家爭(zhēng)得了榮譽(yù)。

　　二、我國(guó)現(xiàn)代糧油工業(yè)的發(fā)展

　　自二十世紀(jì)五十年代末開(kāi)始，我國(guó)的糧油機(jī)械工業(yè)經(jīng)歷了從無(wú)到有，從小到大的發(fā)展過(guò)程，為我國(guó)糧油及食品加工業(yè)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。與此同時(shí)，我們也清醒地看到，由于當(dāng)時(shí)條件的限制，我國(guó)的糧油機(jī)械產(chǎn)品在制造質(zhì)量、單機(jī)性能、成套水平、大型和關(guān)鍵設(shè)備的研制以及機(jī)電一體化程度等方面還相對(duì)滯后，糧油工業(yè)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)與*設(shè)備相比還存在著很大的差距，只能滿足當(dāng)時(shí)在計(jì)劃供應(yīng)條件下成品糧油加工的需要。為適應(yīng)我國(guó)糧油深加工、企業(yè)逐步向大型化方向發(fā)展，糧油工業(yè)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，趕上先進(jìn)水平的需要，必須進(jìn)一步加快糧油機(jī)械工業(yè)的發(fā)展步伐，實(shí)現(xiàn)糧油機(jī)械工業(yè)的現(xiàn)代化。為此，自二十世紀(jì)七十年代末開(kāi)始，在全國(guó)范圍內(nèi)組織實(shí)施了糧油設(shè)備的選型、定型、標(biāo)準(zhǔn)化；“七五”攻關(guān)和引進(jìn)技術(shù)消化吸收戰(zhàn)略；與此同時(shí)國(guó)外企業(yè)在中國(guó)合資、獨(dú)資建設(shè)糧油機(jī)械廠的出現(xiàn)，進(jìn)一步推動(dòng)了我國(guó)糧油機(jī)械工業(yè)的發(fā)展。

　　（一）糧油設(shè)備的選型、定型、標(biāo)準(zhǔn)化工作，推動(dòng)了我國(guó)現(xiàn)代化糧油機(jī)械工業(yè)的發(fā)展。

　　從1976年末開(kāi)始，國(guó)家工作的重心逐漸向以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心方向轉(zhuǎn)移。在糧油工業(yè)行業(yè)，針對(duì)我國(guó)糧油機(jī)械設(shè)備型號(hào)雜亂、規(guī)格繁多、通用性差、成套性差、經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)落后等狀況，由當(dāng)時(shí)的主管部門商業(yè)部按照國(guó)家提出的對(duì)現(xiàn)有機(jī)械設(shè)備要進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、系列化、通用化以及對(duì)選定的設(shè)備進(jìn)行重新設(shè)計(jì)，淘汰落后設(shè)備的總體要求，決定對(duì)碾米、制粉和制油設(shè)備進(jìn)行選型、定型、標(biāo)準(zhǔn)化工作。此項(xiàng)工作，在原商業(yè)部的統(tǒng)一規(guī)劃下，由科技司、糧油工業(yè)局和商科院三個(gè)單位組成米、面、油設(shè)備的選型、定型、標(biāo)準(zhǔn)化工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由科技司牽頭對(duì)上，立項(xiàng)申請(qǐng)經(jīng)費(fèi)；糧油工業(yè)局負(fù)責(zé)選定型和標(biāo)準(zhǔn)化的方案審定、組織設(shè)計(jì)、試制、試驗(yàn)和鑒定，協(xié)調(diào)工作進(jìn)度等工作；商科院擬訂有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化的技術(shù)方案、參與設(shè)計(jì)、試驗(yàn)等工作。領(lǐng)導(dǎo)小組成立后，分別于1978年下半年至1979年上半年召開(kāi)了選型、定型、標(biāo)準(zhǔn)化工作會(huì)議，確定了碾米、制粉和制油設(shè)備的選定型方案，明確了工作分工，落實(shí)了設(shè)計(jì)、制造和生產(chǎn)試驗(yàn)計(jì)劃。確定了近百種300多臺(tái)設(shè)備作為標(biāo)準(zhǔn)化、系列化、通用化的工作內(nèi)容，其中油脂加工選定了清理、剝殼、分離、破碎、軋胚、蒸炒、壓榨和浸出成套設(shè)備、精煉成套設(shè)備等共56種175臺(tái)。為全面考核單機(jī)的技術(shù)性能和配套后的整體性能，選定型方案決定將新設(shè)備組成兩條生產(chǎn)線，即日處理80噸的菜籽、棉籽預(yù)榨浸出生產(chǎn)線；和日處理50噸的精煉油生產(chǎn)線。分別安裝在湖北武穴油廠和上海油脂二廠進(jìn)行實(shí)際生產(chǎn)條件下的全面考核。整個(gè)選定型和標(biāo)準(zhǔn)化工作，從1979年2月西安選定型工作會(huì)議開(kāi)始至1987年7月在上海對(duì)油脂二廠精煉油生產(chǎn)線通過(guò)技術(shù)鑒定為止，標(biāo)志著碾米、制粉和制油設(shè)備的選定型、標(biāo)準(zhǔn)化工作的全部結(jié)束，前后經(jīng)歷了八個(gè)春秋，包括從一系列的規(guī)劃開(kāi)始，到制訂方案、設(shè)計(jì)、審定、試制、安裝調(diào)試和驗(yàn)收鑒定等，在我國(guó)糧油機(jī)械制造業(yè)發(fā)展*，堪稱是一項(xiàng)龐大的里程碑式的系統(tǒng)工程。參加這項(xiàng)工作的有各地糧油工業(yè)主管部門的領(lǐng)導(dǎo)、糧油科研院所、大專院校、有關(guān)糧油機(jī)械制造企業(yè)和糧油加工企業(yè)中的工程、設(shè)計(jì)人員成千上萬(wàn)。這項(xiàng)工作的勝利完成，為我國(guó)糧油工業(yè)和糧油機(jī)械工業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，為我國(guó)糧油加工設(shè)備批量出口和成套對(duì)外援助奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，同時(shí)為后續(xù)開(kāi)展的糧油加工設(shè)備“七五”科技攻關(guān)和引進(jìn)技術(shù)消化吸收積累了經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)了人才，鍛煉的隊(duì)伍。

　　（二）“七五”攻關(guān)和引進(jìn)技術(shù)消化吸收縮短了我國(guó)與先進(jìn)水平的差距。

　　在黨的十一屆三中全會(huì)提出的我國(guó)到二十世紀(jì)末實(shí)現(xiàn)小康社會(huì)的奮斗目標(biāo)指引下，我國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)進(jìn)入快速發(fā)展的階段，人民生活水平不斷提高，其中與建設(shè)小康社會(huì)和提高人民生活水平息息相關(guān)的食品工業(yè)也同步快速發(fā)展。與此同時(shí)，對(duì)于食品工業(yè)的基礎(chǔ)工業(yè)——糧油工業(yè)提出了新的要求，糧油加工產(chǎn)品一貫以“老三樣”為主的的局面受到嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。精米、精面、精油的需求呈直線上升的趨勢(shì)。面臨我國(guó)糧油機(jī)械工業(yè)制造的設(shè)備大多不能滿足精深加工的需要，而且各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)與國(guó)外相比差距較大的實(shí)際情況，從二十世紀(jì)八十年代中期起，在原商業(yè)部糧油工業(yè)局和各省、市、自治區(qū)糧食局的共同協(xié)作規(guī)劃下，有計(jì)劃的引進(jìn)了一批具有先進(jìn)水平的米、面、油加工成套設(shè)備。粗略統(tǒng)計(jì)，到九十年代中期，全國(guó)共引進(jìn)各類糧油加工成套設(shè)備330多套，其中大米加工設(shè)備40多套，面粉加工及谷朊粉生產(chǎn)設(shè)備200多套，油脂浸出、精煉、低溫豆粕生產(chǎn)設(shè)備、人造奶油、起酥油生產(chǎn)設(shè)備和可可脂生產(chǎn)設(shè)備等91套。

　　為了替代進(jìn)口和節(jié)約外匯，自1987年起，在原商業(yè)部科技司和糧油工業(yè)局的統(tǒng)一規(guī)劃下，將引進(jìn)技術(shù)的消化吸收國(guó)產(chǎn)化工作列入國(guó)家“七五”重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目。在實(shí)施中與糧油設(shè)備選定型和標(biāo)準(zhǔn)化工作一樣，組織動(dòng)員了全國(guó)糧油科研院所、大專院校、糧油機(jī)械制造企業(yè)和引進(jìn)設(shè)備的糧油加工企業(yè)的力量，按照引進(jìn)技術(shù)國(guó)產(chǎn)化的方案，將引進(jìn)技術(shù)中的先進(jìn)工藝和關(guān)鍵設(shè)備納入“攻關(guān)項(xiàng)目”。通過(guò)“七五”攻關(guān)和引進(jìn)技術(shù)消化吸收，實(shí)現(xiàn)了部分引進(jìn)技術(shù)設(shè)備的國(guó)產(chǎn)化。以油脂加工為例，通過(guò)“七五”攻關(guān)和消化吸收，完成了自清式離心機(jī)、脫皂離心機(jī)、脫水離心機(jī)、阿瑪過(guò)濾機(jī)、真空脫色塔、脫臭塔、液壓軋胚機(jī)和環(huán)型浸出器等新一代油脂專業(yè)設(shè)備的設(shè)計(jì)和試制任務(wù)，并建成了一條日處理50噸的油脂連續(xù)精煉生產(chǎn)線，安裝在合肥油廠，經(jīng)近五年的試運(yùn)轉(zhuǎn)，各項(xiàng)指標(biāo)接近和達(dá)到引進(jìn)設(shè)備的水平。隨著“七五”攻關(guān)項(xiàng)目和引進(jìn)技術(shù)設(shè)備消化吸收國(guó)產(chǎn)化的實(shí)現(xiàn)，使我國(guó)的糧油工業(yè)和糧油機(jī)械制造水平又上了一個(gè)臺(tái)階，進(jìn)一步縮短了與*水平的差距。

　　通過(guò)上述一系列的工作，進(jìn)一步推動(dòng)了我國(guó)糧油機(jī)械工業(yè)發(fā)展。據(jù)原內(nèi)貿(mào)部工業(yè)司統(tǒng)計(jì)，到1996年，全國(guó)獨(dú)立核算的糧油機(jī)械廠有271家，糧油機(jī)械產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)26.7萬(wàn)噸，其中榨油機(jī)械為1.85萬(wàn)噸、磨粉機(jī)械為2.85萬(wàn)噸、碾米機(jī)械為1.87萬(wàn)噸、食品機(jī)械為0.4萬(wàn)噸、通用機(jī)械為1.81萬(wàn)噸、飼料機(jī)械為0.82萬(wàn)噸、售糧油機(jī)械為0.29萬(wàn)噸以及襲谷膠輥36萬(wàn)只，糧油機(jī)械工業(yè)的產(chǎn)值達(dá)20.32億元（當(dāng)年價(jià)格）。與八十年代中期相比，不但產(chǎn)量、產(chǎn)值有了大幅度的增長(zhǎng)，尤其在產(chǎn)品品種和質(zhì)量上，發(fā)生了一個(gè)質(zhì)的飛躍。這一事實(shí)驗(yàn)證了我國(guó)糧油機(jī)械工業(yè)的快速發(fā)展歷史。

　　（三）引進(jìn)和利用外資，提升了我國(guó)糧油機(jī)械工業(yè)的現(xiàn)代化水平。

　　隨著我國(guó)改革開(kāi)放的進(jìn)一步深入，糧油工業(yè)引進(jìn)和利用外資不斷取得新的進(jìn)展。自1993年起，我們鼓勵(lì)有聲望的糧油設(shè)備制造商到中國(guó)合資或獨(dú)資興辦糧油機(jī)械制造企業(yè)。從此，先后有瑞士、日本和美國(guó)等糧油設(shè)備制造商興辦了無(wú)錫布勒機(jī)械制造有限公司、佐竹機(jī)械（蘇州）有限公司和武漢皇冠友誼油脂工程有限公司。這些合資、獨(dú)資企業(yè)的出現(xiàn)，不僅給我們帶來(lái)了zui高、的制造技術(shù)，同時(shí)又帶來(lái)了先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)；不僅給我國(guó)的糧油機(jī)械制造行業(yè)引入了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，帶來(lái)了壓力，同時(shí)又使我們的企業(yè)把壓力變成求生存謀發(fā)展的動(dòng)力。在這段不尋常的發(fā)展過(guò)程中，又趕上我國(guó)糧食流通體制改革的不斷深入。為了解決和克服國(guó)有企業(yè)歷史的包袱和管理機(jī)制上存在的弊端，各地糧食部門對(duì)原來(lái)的國(guó)有糧油工業(yè)包括糧油機(jī)械工業(yè)進(jìn)行了管理體制和所有制方面的改革，至今絕大多數(shù)企業(yè)完成了重組、改制。經(jīng)過(guò)這一脫胎換骨的改革，極大地調(diào)動(dòng)了經(jīng)營(yíng)者的積極性，煥發(fā)了糧油機(jī)械工業(yè)的生機(jī)和活力，有力地促進(jìn)了我國(guó)糧油機(jī)械制造工業(yè)的快速發(fā)展，涌現(xiàn)出一批新型的糧油機(jī)械制造企業(yè)。例如江蘇牧羊集團(tuán)、正昌集團(tuán)和巨能機(jī)械有限公司；湖北永祥糧機(jī)公司和安陸天星制油設(shè)備工程公司；河南開(kāi)封二糧機(jī)；湖南郴州糧機(jī)廠和湘糧機(jī)械廠；浙江耀江糧機(jī)廠和齊鯉糧機(jī)有限公司；河北南皮機(jī)械有限公司和張家口糧機(jī)廠；天津核工業(yè)理化工程研究院以及山東黃淮糧油機(jī)械集團(tuán)有限公司、大連寶峰機(jī)械制造有限公司和陜西袞雪制粉機(jī)械公司等等。可以這樣說(shuō)，這十多年是我國(guó)糧油機(jī)械工業(yè)又一次zui快的發(fā)展時(shí)期，我國(guó)糧油機(jī)械工業(yè)產(chǎn)品發(fā)生了一個(gè)質(zhì)的變化，許多產(chǎn)品已經(jīng)接近和達(dá)到先進(jìn)水平，從而為我國(guó)糧油機(jī)械在新的起點(diǎn)上，實(shí)施新一輪的“走出去”戰(zhàn)略，奠定了可靠的基礎(chǔ)。

　　三、我國(guó)糧油機(jī)械要走出

　　我國(guó)糧油機(jī)械工業(yè)從1958興建開(kāi)始，已經(jīng)經(jīng)歷了半個(gè)世紀(jì)的歷程。這一發(fā)展過(guò)程凝聚著全國(guó)糧油科技和糧油工業(yè)幾代人的辛勤和勞動(dòng)，是來(lái)之不易的。

　　隨著我國(guó)糧油機(jī)械制造工業(yè)的發(fā)展，我國(guó)已經(jīng)成為糧油機(jī)械設(shè)備的制造大國(guó)，可以預(yù)料在不久的將來(lái)，還將成為糧油機(jī)械設(shè)備的出口大國(guó)，這不僅是糧油機(jī)械工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，也是我們同行業(yè)內(nèi)人士的責(zé)任。我所以這樣說(shuō)是根據(jù)以下幾點(diǎn)理由的：

　　*，從環(huán)境方面來(lái)看，我國(guó)成功的外交政策和我國(guó)地位的提高，給糧油機(jī)械產(chǎn)品走出創(chuàng)造了*的條件。正如大家都十分清楚的，現(xiàn)在，“中國(guó)制造”這個(gè)詞，在上反響很大，不論是在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家還是在尚處于貧困的地區(qū)，“中國(guó)制造”的商品到處可見(jiàn)，但是在與民生有著密切關(guān)系的中國(guó)制造的糧油加工機(jī)械產(chǎn)品在市場(chǎng)上卻見(jiàn)得不多，這是一個(gè)嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)，當(dāng)然也是我們“走出去”的機(jī)遇。

　　第二，產(chǎn)品質(zhì)量有了很大提高。近幾年來(lái)，隨著我國(guó)糧油機(jī)械工業(yè)不斷創(chuàng)新和應(yīng)用高、精、尖的加工手段，不僅使產(chǎn)品表面平整度和光潔度與*設(shè)備相差無(wú)幾，而且內(nèi)在質(zhì)量也有很大提高，這是在十年以前無(wú)法做到的。

　　第三，設(shè)備性能先進(jìn)、可靠。現(xiàn)在我國(guó)有相當(dāng)一些糧油機(jī)械產(chǎn)品其性能和經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)已接近和達(dá)到國(guó)外同類產(chǎn)品的先進(jìn)水平。同時(shí)，隨著我國(guó)基礎(chǔ)工業(yè)的技術(shù)進(jìn)步，糧油設(shè)備中采用的原材料和各類基礎(chǔ)通用件的質(zhì)量可靠性有了明顯提高，如各種泵類、閥門、換熱器、氣動(dòng)元件、電機(jī)和自控元器件等，從而進(jìn)一步保證了主機(jī)設(shè)備的可靠性。

　　第四，設(shè)備產(chǎn)品門類齊全，可以適合不同用戶的需要。由于我國(guó)糧油資源豐富，品種較多，地區(qū)差異較大，糧油加工企業(yè)的生產(chǎn)能力各異，客觀上形成了我國(guó)的糧油機(jī)械能制造能力可以滿足不同國(guó)家和地區(qū)各類糧油生產(chǎn)及其不同生產(chǎn)能力企業(yè)的需要。

　　第五，價(jià)格合理。我國(guó)糧油機(jī)械產(chǎn)品的價(jià)格與國(guó)外同類產(chǎn)品比較，具有較大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。適合于不同國(guó)家特別是國(guó)民經(jīng)濟(jì)和糧油加工業(yè)欠發(fā)達(dá)的國(guó)家和地區(qū)用戶的需要。

　　zui后，國(guó)家的優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)企業(yè)積極走出去。例如：上海合作組織成員國(guó)之間經(jīng)濟(jì)貿(mào)易優(yōu)惠政策等，糧食貿(mào)促分會(huì)和中國(guó)進(jìn)出口銀行進(jìn)行了多次，積極爭(zhēng)取為糧機(jī)出口和對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易合作取得優(yōu)惠信貸支持。

　　綜上所述，我們可以肯定的說(shuō)，我國(guó)的糧油機(jī)械可以走出過(guò)門，而且應(yīng)該走出，大好時(shí)機(jī)，不容錯(cuò)過(guò)。但是怎樣走出？我們認(rèn)為既要滿腔熱情，又要科學(xué)冷靜，避免盲目行動(dòng)、一哄而起。為此，我提出以下意見(jiàn)：

　　（一）要抓緊建立一個(gè)統(tǒng)一的對(duì)外聯(lián)絡(luò)的平臺(tái)，避免單槍匹馬，各自為戰(zhàn)，提倡大家一起到國(guó)外找市場(chǎng)，搞推銷。回顧過(guò)去60—80年代的糧機(jī)出口，就是首先通過(guò)中國(guó)貿(mào)促會(huì)組織的國(guó)外巡回展覽，我們組織重點(diǎn)糧機(jī)企業(yè)的技術(shù)人員進(jìn)行專業(yè)演示、講解工作，從而逐步給了國(guó)外同行一個(gè)感性認(rèn)識(shí)。與此同時(shí)積極組織有關(guān)企業(yè)參加每年兩次的廣交會(huì)，結(jié)交了一些國(guó)外老客戶，逐漸形成糧機(jī)產(chǎn)品的批量出口。目前這種機(jī)制已經(jīng)發(fā)生了變化，應(yīng)該說(shuō)條件變得比過(guò)去更好，更有利。首先我們?cè)缫延辛诵袠I(yè)的中介組織，如中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)和中國(guó)貿(mào)促會(huì)糧食行業(yè)分會(huì)（簡(jiǎn)稱兩會(huì)），它們本身的職能就是聯(lián)接政府與企業(yè)的橋梁和紐帶，它們的宗旨就是為企業(yè)服務(wù)，國(guó)家賦予他們直接組織企業(yè)到國(guó)外辦展、參展的職能。事實(shí)上，zui近幾年已經(jīng)為此進(jìn)行了前期準(zhǔn)備工作。例如去年九月與新疆維吾爾自治區(qū)糧食局共同舉辦了中國(guó)—中亞糧油企業(yè)合作發(fā)展論壇。國(guó)家糧食局出資，國(guó)家糧食局副局長(zhǎng)、中國(guó)貿(mào)促會(huì)糧食行業(yè)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)張桂鳳同志到會(huì)并作了重要講話。中亞各國(guó)30多位代表參會(huì)，我國(guó)十多家糧機(jī)企業(yè)到會(huì)作了產(chǎn)品推介活動(dòng)。會(huì)議取得了一個(gè)共識(shí)，希望中國(guó)與中亞各國(guó)盡快組建一個(gè)常設(shè)機(jī)構(gòu)，初步定名為“中國(guó)——中亞糧油合作發(fā)展促進(jìn)會(huì)”。這個(gè)構(gòu)想得到了上海合作組織中國(guó)實(shí)業(yè)家委員會(huì)的首肯，并表示擬將其納入上合組織架構(gòu)以內(nèi)。與此同時(shí)，去年12月中國(guó)貿(mào)促會(huì)在昆明召開(kāi)了中國(guó)——南亞商務(wù)理事會(huì)，旨在發(fā)展中國(guó)與南亞各國(guó)間各領(lǐng)域的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易合作。糧食貿(mào)促分會(huì)有幸被吸收為會(huì)員單位，糧食貿(mào)促分會(huì)的田雨軍同志出任*屆理事會(huì)理事。這些都顯示了搭建糧油機(jī)械出口機(jī)制的平臺(tái)已經(jīng)基本成形。特別應(yīng)引起我們關(guān)注的是，今年5月28日，中國(guó)貿(mào)促會(huì)會(huì)長(zhǎng)萬(wàn)季飛將率50多人的代表團(tuán)訪問(wèn)俄羅斯和中亞諸國(guó)，糧食貿(mào)促分會(huì)及部分糧機(jī)企業(yè)的代表將隨團(tuán)前往，并在哈薩克斯坦召開(kāi)中國(guó)糧機(jī)推介信息發(fā)布會(huì)，攜帶了近百家中國(guó)糧機(jī)產(chǎn)品資料在會(huì)上作介紹，我希望這次會(huì)議之后，在糧機(jī)行業(yè)“走出去”這個(gè)問(wèn)題上，“兩會(huì)”將與各企業(yè)加強(qiáng)溝通和，及時(shí)交換信息，共同策劃“走出去”的具體實(shí)施方案，力爭(zhēng)在較短的時(shí)間內(nèi)見(jiàn)到實(shí)效。

　　（二）集中精力，選準(zhǔn)目標(biāo)、避免重復(fù)、少走彎路。我之所以提出這個(gè)意見(jiàn)，是基于歷*的經(jīng)驗(yàn)。前面我已講到，我國(guó)的糧油機(jī)械水平有了很大的提高，但是不可否認(rèn)，我們的國(guó)外市場(chǎng)主要是那些糧油工業(yè)欠發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)，具體的講就是非洲、中亞、東南亞等國(guó)家和地區(qū)，這些國(guó)家和地區(qū)大多曾經(jīng)與我們有過(guò)交往和了解，特別是在非洲有我國(guó)政府援建的數(shù)十個(gè)糧油加工廠項(xiàng)目。這些項(xiàng)目一度對(duì)該國(guó)的國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展起了積極作用，同時(shí)給當(dāng)?shù)厝嗣袢罕娏粝铝松羁痰挠∠螅⒘松詈竦挠颜x。去年中非合作論壇北京高峰會(huì)之后，又掀起了新一輪的中非熱，國(guó)家出臺(tái)了一些鼓勵(lì)政策。現(xiàn)在，這些國(guó)家的糧油加工狀況大都沒(méi)有多大變化，這正是我們“走出去”的機(jī)遇所在。

　　（三）練好內(nèi)功、建立誠(chéng)信、站穩(wěn)腳跟。要使我國(guó)糧油機(jī)械“走出去”，不能憑一時(shí)的熱情，不能圖眼前的利益，而應(yīng)當(dāng)有一個(gè)統(tǒng)一的、長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃和措施，特別是要練好內(nèi)功。我這里所說(shuō)的內(nèi)功，一是要有一批會(huì)外語(yǔ)、懂技術(shù)、善經(jīng)營(yíng)，才能夠“走出去”的人才。二是要有適應(yīng)“走出去”的運(yùn)行機(jī)制。新疆維吾爾自治區(qū)糧食局到中亞考察糧機(jī)市場(chǎng)的同志得到的反映是，那里確實(shí)有廣闊的市場(chǎng)，我們的產(chǎn)品在質(zhì)量，價(jià)格上很受歡迎，但人家卻不放心，因?yàn)槲覀冇械钠髽I(yè)把產(chǎn)品賣出去，拿到錢就萬(wàn)事大吉，毫不考慮售后服務(wù)問(wèn)題，如果這樣“走出去”，其結(jié)果只能是走一處，敗一處，而且不僅是敗壞一個(gè)企業(yè)的聲譽(yù)，很可能要連帶中國(guó)產(chǎn)品的失敗。因此，要做到能夠真正走出去，站穩(wěn)腳跟就不僅僅是一句口號(hào)，而是包括許多扎扎實(shí)實(shí)的工作和配套措施，需要我們集思廣義，認(rèn)真對(duì)待。去年在新疆召開(kāi)的中國(guó)—中亞糧油企業(yè)合作論壇會(huì)上，國(guó)家糧食局張桂鳳副局長(zhǎng)向中外到會(huì)代表引用了“誠(chéng)招天下客”的古語(yǔ)，并且當(dāng)面承諾中國(guó)出口產(chǎn)品將保證做好售后服務(wù)工作。這是代表政府主管部門許下的諾言，凡是想“走出去”的企業(yè)必須認(rèn)真落實(shí)。歷史的教訓(xùn)，無(wú)數(shù)的事實(shí)證明，沒(méi)有誠(chéng)信是站不住腳的，如果是對(duì)自己的產(chǎn)品不負(fù)責(zé)任，我的意見(jiàn)還是不要“走出去”為好。

　　（四）要有耐心、多渠道，開(kāi)辟市場(chǎng)。實(shí)現(xiàn)“走出去”的戰(zhàn)略必須具備足夠的耐心和毅力，今天提出的“走出去”也不僅僅是賣出多少臺(tái)設(shè)備就了事，還要著眼到國(guó)外去辦合資、獨(dú)資企業(yè)，這就包含了資本和技術(shù)的輸出內(nèi)容。可以說(shuō)，這是一個(gè)復(fù)雜、龐大的系統(tǒng)工程，決不可能一蹴而就。在這里，我要提醒在座的同行，一定要冷靜思考，科學(xué)對(duì)待，做出成績(jī)，期待再創(chuàng)糧油機(jī)械產(chǎn)品對(duì)外經(jīng)濟(jì)合作的新輝煌！
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